Gogosi cu cascaval
Gogosi pripite cu Cascaval de la Sambata de Sus cu Piper
Ingrediente si gramaje pentru 10 portii a cate 140gr/portie:
-ulei 150gr
-faina 400gr
-oua 700gr, 8,9buc
-Cascaval de la Sambata de Sus cu Piper 450gr
-sare 15gr
Operati pregatitoare:
Oale se spala sub jet de apa rece. Cascavalul de la Sambata de Sus cu Piper se rade. Faina se cerne.
Tehnica pregatirii:
Se fierbe apa (400ml) cu ulei si sare; cand clocoteste apa, se adauga faina in bloc si se amesteca pentru uniformizarea compozitiei, se raceste putin si se adauga ouale, amestecand continuu pentru omogenizare. Se adauga cascavalul de la Sambata de Sus cu Piper ras (200gr). Compozitia optinuta se ia cu lingurita si se pune la prajit. Gogosile calde se prezinta pe farfurie sau platou cu cascaval de la Sambata de Sus cu Piper ras deasupra.
Pofta buna,
Manu